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藻藍(lán)色素生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)

產(chǎn)品時(shí)間:2025-05-02
藻藍(lán)色素廠家 藻藍(lán)色素生產(chǎn)廠家 藻藍(lán)色素價(jià)格
藻藍(lán)基本信息
中文名稱: 藻藍(lán)
英文名稱: Spirulina blue
別名: 海藻藍(lán) Algae blue; Lina blue
分子式:C34H39 N3O6
分子量:585.71
理化性質(zhì):亮藍(lán)色粉末。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素,具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì)。易溶于水,有機(jī)溶劑對(duì)其有破壞作用。

藻藍(lán)色素生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià) 的詳細(xì)介紹

藻藍(lán)色素廠家 藻藍(lán)色素生產(chǎn)廠家 藻藍(lán)色素價(jià)格

藻藍(lán)基本信息

中文名稱: 藻藍(lán)

英文名稱: Spirulina blue

別名: 海藻藍(lán) Algae blue; Lina blue

分子式:C34H39 N3O6

分子量:585.71

理化性質(zhì):亮藍(lán)色粉末。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素,具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì)。易溶于水,有機(jī)溶劑對(duì)其有破壞作用。在pH3.5~10.5范圍內(nèi)呈海藍(lán)色,pH4~8顏色穩(wěn)定,Ph3.4為其等電點(diǎn),藻藍(lán)析出。對(duì)光較穩(wěn)定,對(duì)熱敏感,金屬離子對(duì)其有不良影響 [1]  。

來(lái)源與制法:取海水或淡水養(yǎng)殖螺旋藻,沖洗、破碎、提取、離心取上清液,濃縮,加入穩(wěn)定劑后干燥制得。

毒理學(xué)依據(jù):

①LD50:小鼠經(jīng)口大于33g/kg(bw)(雌、雄性)(廣東食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所)。

②骨髓微核試驗(yàn):無(wú)致突變作用。

質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

吸光度 (620nm) ≥ 12(海水)6(淡水)

灰分/% ≤ 7.0

水分/% ≤ 12.0

鉛/% ≤ 0.0005

砷(以As計(jì))/% ≤ 0.0001

藻藍(lán)用途與注意事項(xiàng)

藻藍(lán)可作為 著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于糖果、果凍、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)飲料類,大使用量0.8g/kg。

鑒定方法:

①呈色反應(yīng) pH值在4~8范圍內(nèi)呈海藍(lán)色,水溶液具有微弱紅色熒光。

②沉淀反應(yīng)調(diào)pH值至3.4,溶液出現(xiàn)沉淀。

藻藍(lán)蛋白含量測(cè)定

方法原理

樣品用磷酸鹽緩沖液緩沖,置冰箱中冷凍、融解,使色素蛋白析出,分離后的提取液用分光光度法測(cè)定。

試劑

磷酸鹽緩沖溶液:將0.1mol/L磷酸二氫鉀溶液與0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液(45+55,V/V)混合,溶液pH值為7.0.

儀器設(shè)備

分光光度計(jì)、超聲波震蕩儀、離心機(jī)(3000r/min)、低溫冰箱(-20℃)、離心管

樣品測(cè)定

稱取試樣0.25-0.5g(精確至0.0001g),用緩沖液溶解,超聲振蕩5min,定容于250mL容量瓶中,搖勻。將溶液全部轉(zhuǎn)入250mL廣口塑料瓶,置于-20℃冰箱冷凍12h(或放置過(guò)夜),取出解凍,搖勻。取部分溶液于離心管中,在3000r/min轉(zhuǎn)速下離心15min。取上層清液,1cm比色皿,在分光光度計(jì)上分別測(cè)定620nm、652nm、562nm處吸光度,用緩沖液做空白。

結(jié)果計(jì)算

根據(jù)下式(1)、(2)、(3)、(4)計(jì)算試樣中藻藍(lán)蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)含量。

式中:

X1-測(cè)試液中藻藍(lán)素的含量,單位為毫克每毫升(mg/mL);

X2-測(cè)試液中異藻藍(lán)素的含量,單位為毫克每毫升(mg/mL);

X3-測(cè)試液中藻紅素的含量,單位為毫克每毫升(mg/mL);

A-相應(yīng)波長(zhǎng)處(620nm、652nm、562nm)測(cè)得吸光值;

X4-試樣中藻藍(lán)蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù),單位為克每100克(g/100g);

V-樣品定容體積,單位為毫克(mg)

M-試樣質(zhì)量,單位為克(g);

測(cè)定結(jié)果取平行試驗(yàn)結(jié)果的算術(shù)平均值,保留小數(shù)點(diǎn)后兩位;

平行試驗(yàn)允許誤差(相對(duì))不大于4%;

注:整個(gè)操作過(guò)程注意避光,分光光度測(cè)定應(yīng)在15min內(nèi)完成。

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