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甘草酸二鈉
主要作用: 甘草酸二鈉鹽是一種天然食品甜味劑,從天然植物甘草中提取經(jīng)特殊工藝加工而成。主要成分為甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,無雜質(zhì)和怪味,口感好,在食品添加劑方面具有低 主要作用: 甘草酸二鈉鹽是一種天然食品甜味劑,從天然植物甘草中提取經(jīng)特殊工藝加工而成。主要成分為甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,無雜質(zhì)和怪味,口感好,在食品添加劑方面具有低熱能、安全和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效,是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的理想甜味劑,有濃郁的甘草特殊香味,具有保健 護(hù)肝 增香等功效,是非常理想的甜味劑原料。 產(chǎn)品性狀: 白色或淡黃色精細(xì)粉末 味 道: 特殊甜味 含 量: ≥65%、≥85% 檢測方法: HPLC、UV 熾灼殘渣: 15%-18% P H 值: 5.0-7.5 水 份: ≤8% 氯 化 物: ≤0.014% 硫 酸 鹽: ≤0.029% 重 金 屬: ≤20ppm 砷 鹽: ≤2ppm 包裝儲藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。
熱能、安全和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效,是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的理想甜味劑,有濃郁的甘草特殊香味,具有保健 護(hù)肝 增香等功效,是非常理想的甜味劑原料。 產(chǎn)品性狀: 白色或淡黃色精細(xì)粉末 味 道: 特殊甜味 含 量: ≥65%、≥85% 檢測方法: HPLC、UV 熾灼殘渣: 15%-18% P H 值: 5.0-7.5 水 份: ≤8% 氯 化 物: ≤0.014% 硫 酸 鹽: ≤0.029% 重 金 屬: ≤20ppm 砷 鹽: ≤2ppm 包裝儲藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。
(1)口感:甜度是許多食品的指標(biāo)之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定量的甜味劑。
(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng),在糕點(diǎn)中一般都需要甜味;在飲料中,風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味,又可保留新鮮的味道。
(3)風(fēng)味的形成,甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的,許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的,所以許多食品都加入甜味劑。
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