蛋白糖廠家 蛋白糖生產廠家 蛋白糖價格

蛋白糖含量：99.8%，又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的，此了潔白、細膩、可塑性好。例如制作裝飾用的假糖山。蛋白糖APM(Aspartame)是由氨基酸制成的低熱量甜味劑,具有：

、品味甘甜、味質：蛋白糖APM與現(xiàn)有的幾種甜味劑相比,其味質接近蔗糖，不帶任何異雜味。
劑。
蛋白糖F系列(FA50、FB50、FB100、FC30和FD50型)產品都是以蛋白糖APM為基料，配以符合國標GB2760-96的食品添加劑精制而成的復合甜味劑，具有不同甜度和不同用途。

另外有許多化學工作者稱它是：安賽蜜、阿斯巴甜，糖精等的復配而成的。

蛋白糖使用方法：
飲料類：無糖飲料可以全部替代蔗糖使用。普通飲料按國標GB10792-89規(guī)定,可以替代60%的蔗糖,即在保證固形物要求的前提下，其余甜度用蛋白糖去補充。如配制一噸低糖果汁飲料,保證4%的固形物,只須加蔗糖40公斤，另加蛋白糖FA50型(或FB50型)1.2公斤,或者FB100型0.6公斤就能達到相同甜度，并可降低糖成本45%以上。
食品類：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要時，可以在蛋白糖食品中添加適量的增稠劑、乳化劑、填充劑（如面粉、麥芽糊精、淀粉等）以補充食品所需的體積和重量。
性狀香氣特征：白色結晶粉末，清甜香氣，不含糖精、甜蜜素。適用范圍：飲料、品、雪糕等。