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復(fù)合風(fēng)味蛋白酶廠家

產(chǎn)品時間:2025-05-04
復(fù)合風(fēng)味蛋白酶廠家 復(fù)合風(fēng)味蛋白酶生產(chǎn)廠家 復(fù)合風(fēng)味蛋白酶價格
基本信息 是否進口:否 型號:食品級 酶活力:10萬 酶活力保存率:99% 砷含量:0.0001% 有效物質(zhì)含量:99% 重金屬:0.0001% 包裝規(guī)格:25kg 主要用途:酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格:25kg CAS:74-79-3 中文名稱 復(fù)合風(fēng)味蛋白酶方式 米曲霉發(fā)酵意義 提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本

復(fù)合風(fēng)味蛋白酶廠家 的詳細(xì)介紹

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基本信息 是否進口:否 型號:食品級 酶活力:10萬 酶活力保存率:99% 砷含量:0.0001% 有效物質(zhì)含量:99% 重金屬:0.0001% 包裝規(guī)格:25kg 主要用途:酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格:25kg CAS:74-79-3 中文名稱  復(fù)合風(fēng)味蛋白酶方式         米曲霉發(fā)酵意義          提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本 作用機理水解前體物、動植物蛋白應(yīng)用領(lǐng)域骨/肉副產(chǎn)物加工等儲存條件陰涼干燥的環(huán)境下避光復(fù)合風(fēng)味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)*的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。這種復(fù)合風(fēng)味蛋白酶天然安全,可應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本在食品加工過程中添加合適的風(fēng)味酶,使風(fēng)味前體物水解,從而釋放出風(fēng)味物質(zhì),增強和改善食品的風(fēng)味。風(fēng)味酶還可以控制肽的苦味,其原理為通過內(nèi)切蛋白酶切斷多肽內(nèi)部的肽鍵,形成短鏈肽,其中一些含有疏水氨基酸,因而成為苦肽,使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個氨基酸,從而把苦肽*降解為氨

 

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